いつ行っても間違いのない安定のおいしさ、迷ったらここ！「釜あげうどん長田 in 香の香」

場所は四国霊場七十六番札所金倉寺のすぐ近く

釜揚げうどんの超有名店「長田 in 香の香」へやって来ました。高松自動車道の善通寺インターを降りて北方向へ少し行くと四国霊場七十六番札所「金倉寺」のすぐそばにあります。お昼時だとお客さんの長い列ができていますので直ぐに分かります。
今回は日曜日でしたけど並ぶのが嫌なので午後４時半頃に伺いました。さすがにこの時間だと誰も並んでいないだけでなく駐車場もガラガラ、店内も10分の一程度しか埋まっていない状況でどこでも好きな場所に座れすぐに注文し湯で上がりを待ちすぐに商品が運ばれてきます。

注文は壁にそって進み厨房前で

お店に入ると壁沿いに進み注文を決め厨房手前の受付で注文をします。注文と言ってもうどんはほぼ釜揚げうどんのみなので量を決めるだけです。ひやもあるようですがほとんどの方が釜揚げを注文しています。家族で来店の方はたらいを注文しているのを見かけます。たらい小は4.5玉だそうです。大(1.5玉)を3人が注文するより50円、小(1玉)を4人が注文するより0.5玉分お得になっています。けれど、釜あげ特大と釜あげ大を注文すると4.5玉で950円の逆転現象もあります。

店内
店内
店内
店内

食べ進めるごとの味の変化も楽しい

メニューは受け付けて前の壁に書かれています。今回は釜揚げ小を注文しました。
1玉で250円です。うどんのだしは徳利に入れられて運ばれてきます。薬味はネギと生姜です。うどんは固めというよりモッチリとした系統のうどんです。イリコの風味の効いただしがここのお店の特徴です。イリコと宗田節の旨味が非常に濃いだしですがこれだけ濃いとちょっと酸っぱい感じがすることが多いように思いますがここのだしは非常にすっきりとした味わいで旨味がダイレクトに感じられます。はじめは薬味を入れずにだしの美味しさを味わうのもここのお店の場合はお勧めです。うどんを付けるとうどんの小麦粉が出汁の中に混じりますので少しマイルドになりちょっとずつ味が変化してゆきます。その変化を楽しんだらネギや生姜を入れていただきましょう。生姜をたっぷり目に入れるのもおススメです。そうやって味の変化を楽しむと1玉じゃ足らないかもしれません。お腹に余裕があるようでしたら大を注文ですね。

　メニュー

釜揚げ

薬味とつゆ徳利
うどん
つゆ

お土産用の持ち帰りは自宅でもお店の味が楽しめる

自宅やお土産用のうどんも売っています。日持ちしませんが生麺だと説明書通りに茹でれば自宅でもお店とあまり変わらない釜揚げうどんが楽しめます。
生麺が3玉で350円、ダシは2合で十分です。250円で手に入ります。それに持ち帰り用の保冷バッグと凍らせた水入りのペットボトルの保冷用氷が付いて150円ですので、合計750円で3玉の釜揚げうどんが自宅に持ち帰れます。生姜はチューブのじゃなくて是非とも摺りたてで食べてみてください。ほぼ同じ味わいですよ。