鶏ダシと醤油、具と麺のバランスがいいスタンダードな鍋焼きラーメン「まゆみの店」

駐車場もあり場所も分かりやすく行きやすい

高知県須崎市のB級グルメ鍋焼きラーメンは須崎市内に数店舗が提供しておりお店によっては鶏肉や出汁の加減、醤油の香りや甘さの加減が少しずつ異なり個性を発揮し切磋琢磨しています。そんな鍋焼きラーメンのお店の中でもイチニを争う人気店のこちらのお店は具材の量や鶏肉の存在感、スープの鶏ダシの加減や醤油の香りどれもがとんがった主張をするわけでなく丁度いい加減でバランスよくまとまった鍋焼きラーメンを提供してくれます。
お店は、須崎市の旧国道５６号線沿いにあり分かりやすい場所にあり駐車場も10台程度は確保されています。もう一軒の人気店「橋本食堂」はこちらのお店より少し市街地に入った場所にあり少し分かり難いのと駐車場が少ない事、日曜日に営業していない事もありトータルでのお客さんの数はこちらのお店の方が多いかもしれません。

外観

店内は、テーブル席とカウンター席があり、カウンター5席ぐらいと4人掛けのテーブルが４台ぐらいあり20名ぐらい入れます。壁には今までに訪れたタレントやスポーツ選手、漫画家のゆでたまご氏、須崎のゆるキャラしんじょう君のサインまで壁いっぱいに飾られています。その中にはラーメンの鬼と言われた「支那そばや」の佐野実氏とこちらの店主のツーショット写真まで飾られています。佐野実氏から代金は頂けたのか非常に気になるところです。

　サイン色紙
テーブル席

メニューはラーメンとご飯、最近カレーライスが追加されています。

メニューは基本的にはラーメンだけ、他のお店と違うのは鍋焼きラーメンに種類がありスタンダードな醤油味、それに塩味、キムチ味、カレー味があります。
それに、ご飯を注文し、ラーメンをおかずにご飯を食べる基本的な食べ方に残ったスープにご飯と卵を入れ雑炊にしたり最初からご飯を入れて麺とご飯を一緒にすするちょっとそばめし風の食べ方の先入れ雑炊鍋焼きラーメンがあります。この先入れが意外と美味しく麺とご飯の食感の違いやご飯の風味の溶け込んだスープの味の味が麺とも良く合いお勧めのメニューです。

メニュー

全体の味にまとまり感があり人気ぶりは食べて納得

鍋焼きラーメン(並)は600円とお手頃価格、具材も竹輪、ネギ、生卵に親鳥の細かく刻んだ鶏肉だけなので素朴な見た目です。鶏ダシは濃厚ですが鶏油の量はそれほど多くなく須崎の醤油「マルキョー醤油」の甘さとコクが非常に美味しいです。付け合わせのたくあんも丁度の漬かり具合でラーメンのアクセントにピッタリです。鶏肉の硬さと大きさが丁度の大きさに刻まれており噛みしめながら鶏のうまさを味わいます。全体にとんがった特徴が無くバランスのいい味でまとまっているところがこのお店の鍋焼きラーメンの特徴ですが、強いて言えばこの鶏肉の味わいが強めなのがここのお店の特徴かもしれません。