尾道のビブグルマン認定ナポリピッツァ「トランクィッロ」

尾道駅すぐ東の商店街の入り口付近の立地

　JR尾道駅のすぐ東側、商店街が始まる場所にあるナポリピッツァのお店です。訪れたのは日曜日の夜9時ごろでしたが店内の席は半分程うまっていました。
　店内の客層は、20代後半から30代のカップル又は女性同士のお客さんが多いようです。
　2018年ミシュランガイド広島愛媛特別版にビブグルマンとして紹介されています。ナポリピッツァ1枚が900円から1,700円位で食べられますので飲み物を注文してサラダやアラカルトを少し注文しても3,000円台で収まるんじゃないかと思います。

落ち着いた雰囲気の店内

　店内は白壁に木をふんだんに使用した落ち着いた雰囲気です。お店の厨房の一番奥に大きな薪窯が据え付けられておりこちらでピッツァを焼く様子を見ることができます。
　広島は、ピッツァリーヴァやポリポなどの全国的にも有名なピッツェリアがあるので、ピザを焼いている御主人はそちらで修業をしたのかな？と思いましたがどうやらナポリのLAMPO2というお店で修業をされた方のようです。

メニューのピッツァは種類が豊富

　ピッツァはトマトソースのものとチーズベースのビアンカソースものとでメニューが分けられています。
　今回は、トマトソースから最もシンプルなマリナーラを、ビアンカソースの中からグアンチャーレを注文しましたが、燻製モッツァレラチーズが売り切れだったようでクアトロフォルマッジに大三島産の蜂蜜を付けて注文しました。

テーブルの上には広島のレモンを使ったタバスコ的な調味料「レモスコ」が置かれています。

　ピッツァは良く焼け系の香ばしいピッツァでその中でも柔らか目に焼けているタイプです。
　少し時間がたって冷えてくるとカチカチになるお店もありますがここのはあまり硬くなりません。
　マリナーラは、トマトソースがちょっと酸っぱめのソースでオレガノとニンニクの香りもちょっと控えめに思いました。生地の香ばしさと一緒になっておいしいです。