愛媛県石手寺近くのユニークぱんや「雲珠」

外観がユニーク！！

愛媛県松山市の石手寺方面にあるぱんや雲珠（うず）はとってもユニークなパン屋さんです。まず、外観が非常にユニークかまくら的なアニメのような外観の建物が目につきます。こんな建物は奈良の大仏プリン本店のプリンの森以来です。奈良の方が大規模ですがなんとなく建物の感じがよく似ています。

お店外観

内装もユニーク！！

外観だけでなく内装もユニークです。ボタニカルな絵が壁に描かれていたり、ジャングルやアフリカを想像させるドライフラワーや木質化されたテーブルや棚、家具類、所々に置かれた動物の置物が印象的です。商品のパンは丸太をスライスしたものを並べたテーブルの上に並べられています。

パンがユニーク！！

丸太の上に陳列されたパンは同じ種類のパンの数は少な目、種類を多めの商品構成です。ちょっと見た目には濃いめの焼き色のパンが多いように見えハード系のパンが中心なのかな？と思いましたが実際は多種にわたり、フンワリとしたトングで掴むだけで潰れてしまうほど柔らかく、かと思うと噛みしめるごとにドライフルーツやナッツ、焼けた小麦粉の香ばしさや旨味、風味が感じられる本格的なハード系のパン、形成のユニークな形のパンなどさまざまなバリエーションのパンが多品種少量ずつ並んでいます。
どの商品も味付けの中心がフルーツや乳製品、ナッツや紅茶など自然な形での風味づけや味付けに小麦の香りやパンの様々な食感で特徴付けた自然なパンが共通の特徴です。