ラーメンも焼き飯もどちらでも美味い「ラーメン チョンマゲ」

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ラーメンも焼きめしもどちらも人気のラーメン屋

高知市帯屋町商店街の北、柳町にあるラーメン屋さんでランチ、夕ご飯共に人気のお店です。昼のランチは玉子焼きめしメイン、その他の時間は、ラーメン推しです。
焼きめしは卵たっぷりのしっとりとした焼きめし、ラーメンは、出汁の味を楽しみつつ、塩、醤油、味噌それぞれにこだわった3種類です。
店内は、カウンター席が5名分ぐらいとテーブル席が3席ほどの小さなお店です。

外観

ラーメンは、塩、醤油、味噌

チョンマゲのらーめんは、零、壱、弐と名付けられた塩、醤油、味噌ラーメンです。零はあっさりとした塩と鰹・昆布ダシに浮いた油がラーメン感を加えています。麺は全粒粉の細いストレート麵なので小麦の香りが強めに感じる組み合わせです。具材は、卵、ロースとヒレのチャーシューにメンマ、ネギ、香りのアクセントに三つ葉が添えられています。
壱と名付けられた醤油ラーメンは、通常高知の過程で使用される醤油よりずっと甘めの醤油で醤油自体の香ばしさやコクを強く感じるスープです。具材、麺ともに塩ラーメンと同じものですがこちらの方は醤油の力強さが加わりスープとの味のバランスを楽しむ形になっています。

ランチのセットは、玉子焼きめし

ランチは、玉子焼きめしになっています。ラーメン屋でよくあるラーメンと焼き飯のセットとかはありません。ラーメンを注文すると特にお得なランチタイムの特典があるわけでなく全く通常の形での注文です。ランチタイムには、玉子焼きめしと水餃子のセットがあります。こちらの水餃子は、皮が特徴的で焼き餃子以上に薄目の皮が使われています。その為、一般的な水餃子のような厚めの皮のもっちり感を楽しむ形でなくソーセージのような中のお肉の感じを楽しみつつワンタンの皮のつるっと感も一緒に楽しむといった水餃子です。ワンタンの具の多めと言った方が分かりやすいかもしれません。
焼きめしは、卵たっぷりに焼きめしで鶏ガラ味のしっとりした焼きめしとなっています。

お店の情報

ラーメン チョンマゲ
住所:高知県高知市追手筋1-9-34
電話:088-871-0588
営業時間:【昼】11:30〜 ※スープ売り切れ次第終了
     【夜】月曜〜土曜18:00~翌2:00 (週末、祝前日~翌3:00)
      日曜11:30〜20:00の通し営業
定休日:水曜のみ 昼の営業がありません。夜は無休

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