各地への旅行の際の楽しみの一つとしてその地方の食文化に強く影響を受けた郷土食やB級グルメ、ご当地グルメを味わうのは楽しいですよね。
こちらでは四国の郷土料理やB級グルメ、ご当地グルメを紹介します。
現在誠意作成中、徐々に情報が増えます。
四国
高知県
●鍋焼きラーメン
須崎市のご当地ラーメン、ゆるキャラのしんじょう君の頭に乗っています。
キャラ的にはしんじょう君が有名ですが、実は、やなせたかし先生が作った「なべラーマン」というゆるキャラがいます。
外部リンク：須崎市観光協会
●味噌カツラーメン
秘密のケンミンショーでも取り上げられたご当地ラーメン。高知県全域のラーメン店「豚太郎」で食べる事ができましたが、最近では新しいラーメン屋さんが増え「豚太郎」が返って見つけにくくなっているのと、そのほかのラーメン店でも取り扱わなくなっておりこのままでは絶滅してしまうかも？？
外部リンク：ラーメンの豚太郎HP
●ごめんケンカしゃも鍋
南国市のごめんシャモを使ったしゃも鍋です。坂本龍馬がシャモ鍋が好きだったことより誕生したそうです。
外部リンク：ごめんシャモ研究会 シャモ鍋社中
●室戸金目丼
室戸市で盛んな金目漁で釣り上げられた金目鯛を使用した丼です。金目鯛の刺身や照焼きが乗っています。
外部リンク：むろと海野食の会
●ぺら焼
土佐清水市で昔から地元の方々に愛されているお好み焼きです。薄く焼かれた素朴なお好み焼きで具材もネギ、卵、じゃこ天と非常にシンプルです。
外部リンク：土佐清水市商工会議所（お好み焼きに紹介されています）
●中日そば
江南市で昭和20年代よりあるといううどんのだし汁に中華麺を入れたラーメンです。
外部リンク：香南市ちゅうにち同盟マップ
●その他
日高村オムライス街道、いの生姜焼き街道、四万十ポークどんぶり街道、清水鯖
愛媛県
●焼き豚玉子飯
今治市の中華料理屋の賄い飯であったものが広まったもの。チャーシューと目玉焼きを乗せた飯を甘めのたれで頂く。
外部リンク：今治焼豚玉子飯世界普及委員会
●今治ラーメン
今治市の瀬戸内海の鯛や鰺などの小魚を出汁に使った塩味の中華麺
外部リンク：今治ラーメン公式サイト
●今治焼き鳥
今治市の串を使わない鉄板で鶏皮をプレスして焼く焼き鳥、ちょっと甘めのたれが特徴
外部リンク：今治やきとり盛り上げ隊
●八幡浜ちゃんぽん
八幡浜市の中華そば、鶏ガラベースに魚介類と昆布で取った出汁に野菜や肉、かまぼこなどたっぷりの具材が乗っています。
外部リンク：八幡浜市ホームページ
●西条てっぱんナポリタン
西条市の熱々鉄板に乗って提供される卵の入ったナポリタンスパゲッティー
外部リンク：西条てっぱんナポリタンサイト
●三津浜焼
松山市の港町である三津浜のお好み焼き。広島焼に似ているがちくわ入りの半月状に二つ折りされた状態で提供される。
外部リンク：三津浜焼き推進プロジェクト
●宇和島鯛めし
宇和島市周辺部の郷土料理、生の鯛の切り身を乗せた卵かけごはんスタイルでいただく鯛めし。道の駅やJR宇和島駅周囲のお店でいただけます。
外部リンク：宇和島 鯛めし協同組合
●伊予さつま飯
宇和島市周辺部の郷土料理、魚をすり潰し、焼きみそとだし汁で伸ばし、コンニャクや胡瓜の具材と共に熱々ご飯にかけて食べる、非常に日本酒にアイマス。道の駅やJR宇和島駅周囲のお店でいただけます。
外部リンク：ギノー味噌の紹介サイト
●その他
西条うずら丼、かめそば、がんす、大三島ソースオムそば、鯛カツバーガー、せんざんき
香川県
讃岐うどんバーガー
さぬき市の讃岐うどんバーガーはうどんをハンバーガーの具材にしたご当地バーガーです。ネギやかつお節を混ぜ合わせた醤油味のうどんが入っています。
外部リンク：あなぶきエンタープライズ
丸亀骨付鳥
丸亀市を中心に人気のご当地グルメです。鶏の骨付きもも肉を醤油やニンニクの効いたタレで焼いています。表面や皮はパリパリ中はジューシーな鶏肉に仕上がっており、鶏本体の味わいはもちろんですが、鶏肉から出た油やエキスが旨味たっぷりでおにぎりに浸けて頂くとこれまた美味しいです。
外部リンク：全力鶏 丸亀市役所 産業観光課
鍋ホルうどん
多度津町のB級グルメ、ホルモン鍋にさぬきうどんが入っています。大腸・小腸・センマイ・胃袋・ハツなどの新鮮なホルモンと、にんにくの香りがたっぷりのコクがあって美味しい鍋焼きうどんです。
外部リンク：多度津鍋ホルうどん普及委員会
ぴっぴ飯
坂出発のご当地グルメです。刻んだうどんと豚肉、たくあん、揚げ玉、紅しょうがなどの具材をうどんダシをベースにしたダレで味付けしたチャーハンです。
外部リンク：さかいでぴっぴ普及会
あんもち雑煮
香川県で正月にいただく雑煮。白味噌に餡餅を入れて食べるます。具材は里いも、ごぼう、油あげなど香川県内の地域や家庭によって様々です。
外部リンク：讃岐味の歳時記
かっしゃ焼
見た目はたこ焼きにそっくりですが、なかには柔らかいカレー味の鶏肉が入っています。
外部リンク：元祖かっしゃ焼のホームページ
徳島県
徳島ラーメン
徳島市周辺で食べられているラーメン、豚バラ肉や牛肉をこってりと甘辛く煮付けた具材に卵のトッピングでいただく醤油味の甘辛ラーメン
外部リンク：徳島県観光サイト「阿波ナビ」
たらいうどん
板野郡土成町のご当地グルメ、木製のたらいに入ったコシのあるうどんを川魚のゴリで取った出汁汁でいただく湯だめうどん
外部リンク：徳島県観光サイト「阿波ナビ」
豆天玉焼き
徳島市のB級グルメ、甘く煮込んだ「金時豆」と小海老を油で揚げた「天ぷら」を入れて焼いたお好み焼き、初めて食べると甘さにビックリするかも？？
外部リンク：とくしま豆天玉.com
フィッシュカツ
魚のすり身にカレー風味の味を付けパン粉を付けて揚げた食べ物、徳島全域のスーパー等で売ってます。ケンミンショーや マツコの知らない世界でも紹介されたことがあります。
鳴ちゅるうどん
鳴門市のご当地グルメ、不揃いで柔らかめの麺をあっさりとしたスープでいただくお隣の香川県とはちょっと違ったうどん
外部リンク：鳴ちゅるマップ
とくしまバーガー
徳島の豊かな自然に育まれた農林水産物など、地産地消の徳島ブランド食材を活かした、手作りの創作バーガー
外部リンク：とくしまバーガー協会
